السعرات الحرارية في الباذنجان المقلي تعتمد على كمية الزيت المستخدمة في القلي وعلى طريقة التحضير. إليك تقديرًا لعدد السعرات الحرارية في باذنجان مقلي بزيت:
- الباذنجان الطازج: حوالي 25 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الزيت للقلي: تضاف سعرات حرارية إضافية بناءً على كمية الزيت المستخدمة. على سبيل المثال، كل ملعقة طعام من الزيت تحتوي على حوالي 120 سعرة حرارية.
لذا، إذا تم قلي 100 غرام من الباذنجان مع ملعقتين طعام من الزيت (حوالي 30 مل)، فإن السعرات الحرارية ستكون حوالي:
- 100 غرام من الباذنجان (25 سعرة حرارية) + 2 ملاعق طعام من الزيت (حوالي 240 سعرة حرارية) = حوالي 265 سعرة حرارية.
تذكر أن الأرقام قد تختلف قليلاً بناءً على طريقة التحضير الدقيقة والكميات المستخدمة، ولكن هذا التقدير يعطي فكرة عامة عن السعرات الحرارية في الباذنجان المقلي.