الكوكيز هي واحدة من أشهر الحلويات المحببة للجميع، وتعتبر وجبة سريعة وسهلة التحضير في المنزل. ولكن السؤال الذي يطرح نفسه هو: هل يجب أن نخبز الكوكيز من تحت أم من فوق؟ هنا يأتي تساؤل كبير حول الكوكيز في الفرن من تحت أو فوق، إذ يوجد اختلاف كبير للمبتدئين والمحترفين على حد سواء فيما يتعلق بذلك. وحتى يتسنى لكم الاختيار الأفضل، نقدم لكم هذه النصائح لإختيار النوع الأفضل من الخبز.
- التسخين المناسب
قبل بدء خبز الكوكيز، يجب التأكد من التسخين المناسب للفرن، حيث يجب تسخينه على درجة حرارة الخبز التي تناسب نوع الكوكيز وحجمها المُحضرة.
- خبزها من فوق
إذا كنت تريد الحصول على كوكيز شديدة التحميص والقرمشة على القمة، فإن الخيار الأفضل لك هو تقديمها من فوق. وتشمل بعض الأصناف التي يمكن طهيها من فوق هي على سبيل المثال شوكولاتة ساخنة كوكيز الجبن، وكوكيز اللوز والديناصورات.
- خبزها من تحت
على الجانب الآخر، إذا كنت تريد الحصول على كوكيز لينة وفاتحة اللون، فإن الخيار الأفضل هو خبزها من تحت. ويشمل بعض الأصناف التي يمكن طهيها من تحت هي على سبيل المثال كوكيز السكر، والشوفان، والزبادي.
- استخدام الصينية المناسبة
يجب استخدام صينية الخبز المناسبة لكل نوع من الكوكيز. حيث يجب استخدام صينية ثقيلة من الألمونيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ للكوكيز المقرمشة والحاجة للمساعدة في التحميص السريع. في حين يستخدم صينية الخبز الرفيعة لإنتاج الكوكيز الناعمة.
قدمت هذه النصائح أنواعًا مختلفة من الكوكيز. ولكن عندما يتعلق الأمر بخبز الكوكيز، فإن الاختيار يكون بين المذاق الشخصي ونوع الكوكيز الذي ترغب في تحضيره.