حمض الستريك هو حمض عضوي طبيعي موجود بكثرة في الفواكه مثل الليمون والبرتقال والجريب فروت، وكذلك في بعض الخضروات مثل الطماطم. يتميز حمض الستريك بطعمه الحمضي اللذيذ ورائحته المميزة.
يتم استخدام حمض الستريك في العديد من الصناعات والمنتجات، بما في ذلك:
- صناعة الأغذية والمشروبات: يُستخدم حمض الستريك كمادة حافظة ومنظم حموضة في العديد من المنتجات الغذائية مثل المشروبات الغازية والمربيات والحلويات.
- صناعة المنظفات ومواد التنظيف: يتم استخدام حمض الستريك كمادة قابلة للتحلل وغير سامة في تركيب منتجات التنظيف المنزلية.
- صناعة الأدوية والمستحضرات الصيدلانية: يتم استخدام حمض الستريك في تركيب بعض الأدوية والمستحضرات الصيدلانية، بما في ذلك الأدوية المفعول الجهازي ومنتجات العناية بالبشرة.
- صناعة المواد الكيميائية الأخرى: يتم استخدام حمض الستريك في صناعة الأصباغ والمواد الكيميائية الأخرى، بما في ذلك المواد المستخدمة في صناعة الطلاء والمواد اللاصقة.
بالإضافة إلى استخداماته الصناعية، يُستخدم حمض الستريك أيضًا في المنزل كمادة طبيعية لتنظيف الأسطح وإزالة الرواسب والبقع، نظرًا لقدرته على التفاعل مع المواد العضوية وتحللها.