دجاج وبطاطا بالفرن على الطريقة اللبنانية
المقدمة:
تعتبر وجبة دجاج وبطاطا بالفرن من الأطباق الشهية والمغذية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطابخ اللبنانية. إذا كنت ترغب في تحضير هذا الطبق اللذيذ في منزلك، فقد وصلت إلى المكان المناسب. في هذا الدليل، سنقدم لك خطوات بسيطة لتحضير دجاج وبطاطا بالفرن على الطريقة اللبنانية.
المكونات المطلوبة:
- 1 كيلوجرام من صدور الدجاج، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم
- 1 كيلوجرام من البطاطس، مقشرة ومقطعة إلى شرائح سميكة
- 4 فصوص ثوم، مهروسة
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 2 ملعقة صغيرة من البابريكا
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير:
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، اخلط الثوم المهروس، عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون، البابريكا، الكمون، الملح والفلفل الأسود. قم بخلط المكونات حتى تتجانس.
- أضف قطع الدجاج إلى الوعاء وقم بتغطيتها بالتتبيلة المسبقة. اتركها جانباً لمدة 15-20 دقيقة لتتبل الدجاج.
- في صينية فرن كبيرة، قم بترتيب شرائح البطاطس كطبقة واحدة. رش القليل من زيت الزيتون وراشة ملح على البطاطس.
- ضع قطع الدجاج المتبلة فوق شرائح البطاطس في الصينية.
- غطّي الصينية بورقة الألومنيوم واحكم إحكاماً.
- ضع الصينية في الفرن المُسخن مُسبقاً واتركها لمدة 40-45 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تماماً وتُحمر البطاطس.
- عندما تنضج الوجبة، ازيلي ورق الألومنيوم واتركيها في الفرن لمدة 10 دقائق إضافية لتتحمر البطاطس أكثر.
- قدمي الوجبة ساخنة وتُنشَّف بجوار سلطة الخضار الطازجة.
نصائح إضافية:
- يمكنك إضافة بصل مقطَّع رفيعًا إلى طبقة البطاطس والدجاج لإعطاء نكهة إضافية.
- يمكنك أيضًا إضافة التوابل اللبنانية الخاصة بك مثل الزعتر أو السماق لتكتسب وجبتك لمسة من التميز.
الاستمتاع بالوجبة:
قدمي دجاج وبطاطا الفرن على الطريقة اللبنانية كوجبة رئيسية مع الخبز العربي الطازج وسلطة الفتوش اللذيذة. يمكنك أيضًا تقديمها مع الأرز المطبوخ مسبقًا أو الخضروات المشوية. ستكون هذه الوجبة إضافة رائعة لتشكيلة الأطباق العربية اللبنانية في سفرة عائلتك أو مناسبة خاصة. بالهناء والشفاء!