إليك وصفة لطبق رز ودجاج بطريقة جديدة ولذيذة:
المكونات:
2 كوب من الأرز البسمتي
4 حبات صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 بصل متوسط الحجم، مفروم
3 فصوص من الثوم، مفرومين
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زبدة الطهي
1 ملعقة صغيرة من الكركم
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملح حسب الذوق
4 أكواب من الماء الساخن أو مرق الدجاج
عصير نصف ليمونة
بقدونس طازج مفروم للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون أو زبدة الطهي على نار متوسطة.
أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا وطريًا، لمدة حوالي 5 دقائق.
أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى ينتشر رائحته.
أضيفي قطع الدجاج إلى المقلاة وقلبيها حتى تنضج وتتحمر قليلاً من جميع الجوانب، لمدة حوالي 5-7 دقائق.
أضيفي الكركم والفلفل الأسود والملح، وقلبي المكونات جيدًا لتتداخل النكهات.
أضيفي الأرز إلى المقلاة وقلبيه مع باقي المكونات لمدة دقيقة، حتى يتغلف الأرز بالتوابل.
أضيفي الماء الساخن أو مرق الدجاج إلى المقلاة، ثم قلبي المكونات جيدًا واتركيها تغلي.
بمجرد الغليان، غطي المقلاة وخفضي الحرارة إلى منخفضة، واتركيها تطهى لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يستوي الأرز ويمتص السائل.
بمجرد أن يكون الأرز مستويًا وقد امتص السائل تمامًا، أزيلي المقلاة عن النار.
رشي عصير الليمون فوق الأرز والدجاج، وزيني بالبقدونس المفروم إذا رغبت.
قدمي الرز والدجاج ساخنًا كوجبة رئيسية، ويمكن تقديمه مع سلطة خضراء أو خضروات مشوية على الجانب.
هذه الوصفة تضيف نكهة رائعة إلى الرز بفضل استخدام الكركم والثوم، مما يمنحه طعمًا مميزًا ولونا جميلا. جربيها واستمتعي بطعم لذيذ ومغذي!