طريقة حفظ البطاطس فى الفريزر

يمكنك حفظ البطاطس في الفريزر بطرق مختلفة حسب الاستخدام المستقبلي. إليك طريقتين شائعتين:

1. تجميد البطاطس المطهية:

1. تقطيع البطاطس:
   • قم بتقطيع البطاطس إلى الحجم الذي تفضله، سواء كانت مكعبات أو شرائح.
2. الغليان:
   • غلي البطاطس في ماء مغلي لمدة قصيرة (حوالي 3-5 دقائق) لتفعيل الإنزيمات التي تمنع تغير لونها عند التجميد.
3. التبريد السريع:
   • انقل البطاطس إلى وعاء مملوء بالماء البارد لتبريدها بسرعة.
4. تجفيف:
   • جفف البطاطس جيدًا باستخدام مناشف أو أدوات مطبخ.
5. تجميد:
   • ضع البطاطس المجففة في أكياس تجميد فردية، قم بإزالة الهواء واغلق الأكياس بإحكام.

2. تجميد البطاطس الخامة:

1. تقطيع البطاطس:
   • قم بتقطيع البطاطس إلى الحجم المرغوب.
2. تجفيف:
   • جفف البطاطس جيدًا باستخدام مناشف.
3. تجميد:
   • ضع البطاطس الخامة في أكياس تجميد فردية، قم بإزالة الهواء واغلق الأكياس بإحكام.

تأكد من وضع تاريخ التعبئة على الأكياس لمعرفة متى قمت بتجميدها. عند الاستخدام، يمكنك طهي البطاطس المجمدة مباشرة دون الحاجة إلى الغمر في الماء المغلي. يمكن استخدامها في الأطباق مثل البطاطس المهروسة أو البطاطس المشوية.