إليك طريقة تحضير حمص الشام، وهو من أشهر الأطباق الشرقية المفضلة:
المكونات:
- 1 كوب حمص مجفف
- 3-4 فصوص ثوم
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 1/4 كوب طحينة
- ملح حسب الذوق
- ملعقة صغيرة بهارات (اختياري)
- زيت زيتون للتزيين
التحضير:
- قومي بنقع الحمص في الماء لمدة 8-12 ساعة أو طول الليل.
- بعد النقع، قومي بغلي الحمص في ماء نظيف حتى يصبح طرياً وسهل المضغ.
- اشطفي الحمص جيداً تحت الماء البارد لإزالة القشور الخارجية.
- ضعي الحمص المطبوخ في الخلاط الكهربائي مع الثوم وعصير الليمون والطحينة والملح والبهارات إذا رغبتي في إضافتها.
- قومي بطحن المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم.
- إذا كان الحمص متماسكاً جداً، يمكن إضافة قليل من ماء الطهي أو الماء البارد لتحقيق التوازن المثالي.
- قدمي حمص الشام في طبق التقديم مع رشة من الزيت الزيتون وبهارات إضافية إذا رغبتي.
يمكن تقديم حمص الشام مع الخبز العربي الطري أو الخبز المحمص، ويمكن تزيينه بالبقدونس المفروم أو بعض البهارات الإضافية حسب الذوق. تمتعي بتحضير وتناول هذا الطبق اللذيذ!