إليك طريقة بسيطة لخبز التورتيلا في المنزل:
المكونات:
- 2 كوب من الطحين
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 3/4 كوب من الماء الفاتر
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة
الطريقة:
- في وعاء كبير، امزج الطحين والملح معًا.
- أضف الماء الفاتر تدريجياً إلى الطحين واعجن المزيج حتى تتكون عجينة ناعمة ولينة.
- قسّم العجينة إلى كرات صغيرة حجمها كف اليد.
- سخّن مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
- باستخدام مدلك العجين، قم بفرد كل كرة من العجينة إلى دائرة رقيقة.
- ضع التورتيلا في المقلاة المسخنة واتركها تطهى لمدة 30-60 ثانية من كل جانب، أو حتى تصبح ذهبية اللون وتظهر فقاقيع على السطح.
- بمجرد أن تكون جاهزة، انقل التورتيلا إلى طبق التقديم.
- كرّر هذه الخطوات مع بقية العجين حتى تصبح جميع التورتيلا مطهية.
تُقدم التورتيلا الطازجة عادةً ساخنة. يمكن استخدامها في تحضير البريتوس، الفاهيتا، الأطباق المكسيكية، أو حتى السندويشات. استمتع بتناولها وأنت تعلم أنك قمت بصنعها بنفسك!