طريقة عمل الارز البسمتى بالكارى

إليك طريقة عمل الأرز البسمتي بالكاري:

المكونات:
– 2 كوب أرز بسمتي
– 4 كوب ماء
– 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
– 2 فص ثوم مفرومين
– 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
– 1 ملعقة صغيرة كاري
– 1/2 ملعقة صغيرة كمون
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ملح حسب الذوق
– القليل من الكزبرة المفرومة (للتزيين)

طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، اغسلي الأرز جيدًا ثم ضعيه في مصفاة واتركيه جانبًا لتصفيته.
2. في مقلاة عميقة أو قدر، سخني الزيت على نار متوسطة.
3. أضيفي البصل والثوم المفرومين إلى الزيت وقلبيهما حتى يصبحان ذهبيين اللون.
4. أضيفي بهدوء الكاري والكمون والفلفل الأسود إلى البصل والثوم وقلبيهما معًا لمدة دقيقة واحدة حتى ينبعث العطر.
5. أضيفي الأرز المصفى إلى المقلاة وقلبيه مع مزيد من الزيت إذا لزم الأمر لمدة 2-3 دقائق.
6. أضيفي الماء إلى المقلاة وقلبيه مع الأرز واتركيه حتى يغلي.
7. بعد الغليان، اخفضي الحرارة إلى مستوى منخفض واغطي المقلاة.
8. دعي الأرز يطهى على نار منخفضة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح الأرز ناضجًا تمامًا ويمتص الماء.
9. عندما يكون الأرز جاهزًا، قلبيه برفق بشوكة واتركيه جانبًا ليستريح لمدة 5 دقائق.
10. قبل التقديم، زيني الأرز بالكزبرة المفرومة إذا كنت ترغبين، وقدميه ساخنًا كمقبلات أو كوجبة جانبية.