إليك طريقة عمل البابا غنوج بالطحينة:
المكونات:
- 2-3 بندورة متوسطة الحجم
- 3-4 فصوص ثوم (حسب الذوق)
- 2-3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 3/4 كوب طحينة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- رشة من البقدونس المفروم للتزيين (اختياري)
الخطوات:
- شوي البندورة:
- قم بشوي البندورة على النار المتوسطة حتى تصبح القشرة خارجية محترقة واللحم ناعمًا. يمكنك أيضًا شويها في الفرن.
- تقشير البندورة:
- بعد أن تبرد البندورة، قم بتقشيرها وتفريغ البذور.
- تحضير الطحينة:
- في الخلاط الكهربائي، ضع البندورة المشوية، الثوم، زيت الزيتون، عصير الليمون، والطحينة. اخلط المكونات حتى تحصل على مزيج ناعم ومتجانس.
- تبلي البابا غنوج:
- أضف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق وقم بالخلط مرة أخرى.
- تقديم البابا غنوج:
- قدم البابا غنوج في طبق التقديم، وزيّنه برشة من البقدونس المفروم إذا كنت ترغب.
- تبريد وتقديم:
- يمكن تقديم البابا غنوج عند درجة حرارة الغرفة أو باردًا، حسب الذوق الشخصي. يمكن تقديمه مع خبز البيتا أو الخبز العربي.
تمتع بتحضير وتناول هذا الطبق اللذيذ والصحي!