إليك وصفة بسيطة لتحضير البطاطس المقرمشة بالدقيق، مشابهة لتلك التي تقدم في المطاعم. يُفضل قطع البطاطس إلى شرائح رفيعة للحصول على نتيجة أكثر قرمشة.
المكونات:
- بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
- دقيق (طحين)
- ملح
- زيت للقلي
طريقة التحضير:
- تنقية البطاطس:
- اشطفي شرائح البطاطس جيدًا بالماء البارد لإزالة النشا.
- تنشيف البطاطس:
- قومي بتجفيف شرائح البطاطس جيدًا باستخدام منشفة ورقية للتخلص من الرطوبة.
- تغطية البطاطس بالدقيق:
- في وعاء، قومي بوضع الدقيق وملح حسب الذوق، ثم أضيفي شرائح البطاطس وامزجيها جيدًا لضمان تغطيتها بشكل متساوٍ.
- تسخين الزيت:
- سخّني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة إلى حرارة عالية.
- القلي:
- اختبري حرارة الزيت عن طريق إسقاط شريحة صغيرة من البطاطس في الزيت. إذا بدأت تتحول إلى اللون الذهبي، فالزيت جاهز. قومي بقلي شرائح البطاطس بدفعات صغيرة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- تصريف الزيت:
- استخدمي ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- تبديلها على ورق مطبخ:
- قومي بتبديل البطاطس المقرمشة على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- تقديمها:
- قدمي البطاطس المقرمشة بالدقيق فورًا مع صلصة مفضلة لديك.
استمتعي بتحضير هذه البطاطس المقرمشة الشهية في المنزل وقدميها كمقبلات أو جانب لوجبتك.