إليك وصفة بسيطة لعمل البفتيك في الفرن. يعتبر البفتيك من الأطباق الشهية وسهلة التحضير. يمكن ملء البفتيك بمكونات متنوعة حسب الرغبة، سواء كانت لحم، دجاج، أو حشوات نباتية. إليك الخطوات:
المكونات:
- ورق البفتيك
- 500 جرام من اللحم المفروم (يمكن استخدام دجاج مفروم أو حشوة نباتية حسب الرغبة)
- بصلة مفرومة
- فصوص ثوم مفرومة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 2 ملعقة كبيرة زيت طهي
- 1 بيضة (للدهن)
طريقة التحضير:
- تحضير الحشوة:
- في مقلاة، قم بتسخين الزيت ثم قم بقلي البصل والثوم حتى يصبحان ذهبيين.
- أضف اللحم المفروم وقلبه حتى ينضج.
- أضف التوابل (الملح، الفلفل الأسود، والبهارات) واستمر في الطهي حتى ينضج اللحم تمامًا.
- اترك الحشوة جانبًا لتبرد.
- تحضير البفتيك:
- قم بفتح ورق البفتيك وضع كمية صغيرة من الحشوة في الجهة السفلية منه.
- قم بطي الجوانب الجانبية للداخل ثم قم بلف البفتيك حتى يكتمل التشكيل.
- ترتيب البفتيك في الصينية:
- ضع البفتيك في صينية الخبز مع وضعها بحيث تكون الجهة المغلقة أسفل.
- دهن البفتيك:
- ادهن سطح البفتيك بالبيض المخفوق باستخدام فرشاة.
- الخبز في الفرن:
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضع الصينية في الفرن واتركها لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى يصبح البفتيك ذهبي اللون ومتحمص.
- تقديم البفتيك:
- قدم البفتيك الساخن مع صلصة أو أطباق جانبية حسب الرغبة.
تذكر أن يمكنك تعديل حشوة البفتيك حسب اختيارك الشخصي والمكونات المتاحة لديك.