طريقة عمل التشيز كيك

تشيز كيك هي حلوى لذيذة وشهية يمكن تحضيرها بطرق متعددة. إليك طريقة بسيطة لتحضير تشيز كيك:

المكونات
القاعدة:
200 جرام من البسكويت المطحون (مثل بسكويت دايجستيف)
100 جرام من الزبدة المذابة
الحشوة:
600 جرام من الجبن الكريمي (في درجة حرارة الغرفة)
200 جرام من السكر
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
3 بيضات
200 مل من الكريمة الحامضة (ساور كريم)
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
الطبقة العلوية (اختياري):
200 مل من الكريمة الحامضة
2 ملعقة كبيرة من السكر
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
الطريقة
تحضير القاعدة:
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
امزج البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة حتى يتجانس الخليط.
اضغط الخليط في قاعدة صينية تشيز كيك بقطر 23 سم (9 بوصات) مبطنة بورق الزبدة.
اخبز القاعدة في الفرن لمدة 10 دقائق، ثم دعها تبرد تمامًا.
تحضير الحشوة:
في وعاء كبير، اخفق الجبن الكريمي حتى يصبح ناعمًا.
أضف السكر والفانيليا واخلط جيدًا.
أضف البيض واحدًا تلو الآخر، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.
أضف الكريمة الحامضة وعصير الليمون واخلط حتى يتجانس الخليط.
صب الحشوة فوق قاعدة البسكويت المخبوزة.
الخبز:
اخفض حرارة الفرن إلى 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت).
اخبز التشيز كيك في الفرن لمدة 50-60 دقيقة، أو حتى يتماسك الجوانب وتظل الوسطية قليلاً مهتزة.
دع التشيز كيك يبرد في الفرن مع الباب مفتوح جزئيًا لمدة ساعة، ثم انقله إلى الثلاجة ليبرد تمامًا لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
تحضير الطبقة العلوية (اختياري):
امزج الكريمة الحامضة مع السكر والفانيليا.
وزع الخليط على سطح التشيز كيك المبرد.
ارجع التشيز كيك إلى الفرن لمدة 5 دقائق على حرارة 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت).
دع التشيز كيك يبرد تمامًا ثم برده في الثلاجة قبل التقديم.
التقديم:
قدّم التشيز كيك باردًا وزينه بالفواكه الطازجة أو صلصة الفواكه إذا رغبت. استمتع!