إليك طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة:
المكونات:
- 250 غرام لحمة مفرومة
- 1 بصل مفروم
- 2 فصوص ثوم مفرومة
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (كمون، كزبرة، فلفل أسود، قرفة)
- ملح وفلفل حسب الذوق
- عجينة الجلاش (يمكن شراؤها جاهزة أو صنعها بنفسك)
- زبدة ذائبة للتشحيم
الطريقة:
- في مقلاة عميقة، سخني الزيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى يتم تحميره بلطف.
- أضيفي اللحمة المفرومة وقلبيها مع البصل والثوم حتى تنضج تمامًا وتتحول إلى اللون البني.
- قومي بإضافة بهارات المشكلة، الملح، والفلفل وقلبي المزيج لتوزيع النكهات بالتساوي. ثم اتركي المزيج جانبًا ليبرد قليلاً.
- قومي بتشكيل عجينة الجلاش إلى شرائح أو مستطيلات، ثم ضعي ملعقة صغيرة من خليط اللحمة المفرومة على كل شريحة.
- قومي بطي العجينة حول الحشوة لتشكيلها، ثم ضعيها في صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
- استخدمي الزبدة الذائبة لتشحيم أعلى الجلاش.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي 20-25 دقيقة أو حتى تتحمر الجلاش وتصبح مقرمشة.
- بعد أن تبرد الجلاش قليلاً، قطعيه إلى قطع وقدميه ساخنًا كوجبة خفيفة أو وجبة رئيسية مع صلصة الطماطم أو الزبادي اليوناني.
تستطيعين تغيير وتعديل هذه الوصفة حسب الذوق الشخصي واضافة مكونات إضافية مثل الفلفل الحار أو البهارات المفضلة لديكِ. استمتعي بتحضير هذا الطبق الشهي!