السحلب هو مشروب شتوي تقليدي في المنطقة الشرقية والشمالية الأفريقية، ويتميز بمذاقه اللذيذ والدافئ. يمكن إعداد السحلب بالمكسرات لإضافة نكهة وقوام خاص. إليك طريقة بسيطة لتحضير السحلب بالمكسرات في المنزل:
مكونات:
- 4 كوب حليب
- 1/2 كوب سكر
- 1/4 كوب نشا (قد يحتاج التعديل حسب الرغبة في سماكة المشروب)
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر
- 1/2 ملعقة صغيرة من ماء الورد
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 1/4 كوب مكسرات محمصة (لوز، جوز، فستق، حسب الرغبة)
الطريقة:
- في وعاء، امزج الحليب والسكر جيداً حتى يذوب السكر تمامًا.
- في وعاء صغير، اخلط النشا بقليل من الحليب لتكون عجينة ناعمة.
- أضف النشا المخلوط إلى الحليب، وقم بالتحريك المستمر على نار متوسطة.
- استمر في التحريك حتى يتكاثف السائل ويصبح سميكًا. قد يستغرق ذلك حوالي 10-15 دقيقة.
- أضف ماء الزهر وماء الورد واستمر في التحريك لمدة دقيقة إضافية.
- أضف القرفة والهيل واخلطها جيدًا.
- اترك السحلب ليبرد لفترة وجيزة.
- قبل التقديم، قدم السحلب في أكواب ورش مكسرات محمصة على الوجه.
يمكنك تخصيص الوصفة حسب ذوقك الشخصي واستخدام المكسرات التي تفضلها. تذوق السحلب بالمكسرات واستمتع بالدفء والنكهة في الأيام الباردة.