طريقة عمل العجة بالبيض والبطاطس سهلة وبسيطة

العجة بالبيض والبطاطس هي وجبة شهية وسهلة التحضير. إليك وصفة بسيطة لتحضير العجة بالبيض والبطاطس:

المكونات:

• 4-5 بيضات.
• 2 بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 1 بصل متوسط الحجم، مفروم.
• 2 فص ثوم، مفروم.
• 1/2 كوب بقدونس طازج، مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت طهي.
• ملح وفلفل حسب الذوق.

طريقة التحضير:

1. طهي البطاطس:
   • قم بتسليق قطع البطاطس في ماء مملح حتى تصبح طرية. ثم قم بتصفيتها وتركها جانبًا.
2. تحمير البصل والثوم:
   • في مقلاة كبيرة، قم بتسخين الزيت ثم أضف البصل والثوم وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين.
3. إضافة البطاطس:
   • أضف قطع البطاطس المستوية إلى البصل والثوم، وقلبها جيدًا لتتخللها النكهة.
4. إضافة البيض:
   • قم بكسر البيض في وعاء منفصل، ثم أضفه إلى المزيج في المقلاة.
5. تقليب وتبخير:
   • قم بتقليب المكونات جيدًا حتى يتجانس البيض مع البطاطس والبصل.
   • غطي المقلاة واتركها على نار هادئة لبضع دقائق حتى يتم طهي البيض.
6. إضافة البقدونس والتبليغ:
   • أضف البقدونس المفروم وقلب المزيج.
   • قم بتبليغ المزيج بالملح والفلفل حسب الذوق.
7. تقديمها:
   • قدم العجة الساخنة، يمكن تقديمها مع خبز أو توست.

تستطيع تخصيص هذه الوصفة بإضافة مكونات إضافية حسب الرغبة، مثل الطماطم المقطعة أو الفلفل الحار.