طريقة عمل العدس

إليك طريقة عمل العدس بالطريقة العادية:

المكونات:
– كوب ونصف من العدس المجفف
– 4 أكواب من الماء
– ملح حسب الذوق
– 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
– 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
– 2 فص ثوم مهروس
– ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
– 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
– شرائح ليمون (للتقديم)

طريقة التحضير:
1. قم بغسل العدس جيداً تحت الماء الجاري لإزالة الشوائب.
2. في وعاء كبير، ضع العدس واغمره بالماء واتركه ينقع لمدة ساعة على الأقل.
3. بعد النقع، قم بتصفية العدس وإزالة الماء الزائد.
4. في وعاء آخر، ضع الماء والعدس المنقوع معاً واتركهما يغليان على نار متوسطة.
5. بمجرد أن يبدأ العدس بالغليان، قلل الحرارة إلى مستوى منخفض واتركه يطهى لمدة 20-30 دقيقة أو حتى يصبح العدس طرياً ويستوي.
6. خلال فترة الطهي، في مقلاة، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافاً.
7. أضف الثوم وقلبه لمدة دقيقة واحدة أو حتى ينضج.
8. بعد ذلك، أضف الكمون والفلفل الأسود وقلبهم جيداً مع البصل والثوم.
9. عندما يكون العدس جاهزاً، أضف مزيج البصل والثوم إليه وامزجهم جيداً.
10. قم بتحريك العدس ببطء وأضف عصير الليمون، واتركه يطهى لبضع دقائق إضافية ليتجانس النكهات.
11. قدم العدس ساخناً وقدمه مع شرائح الليمون.

يمكنك تقديم العدس مع الأرز المطبوخ أو الخبز، ويمكن إضافة البهارات حسب الذوق مثل الكزبرة والبهارات الشرقية. يُعد العدس وجبة خفيفة وصحية، ويمكن تناوله كوجبة نباتية أو ترافقه مع اللحوم أو الدواجن.