طريقة عمل العوامة السورية

العوامة السورية هي واحدة من الحلويات الشهيرة في المطبخ العربي، وتعتبر جزءًا من تراث الحلويات الشرقية التقليدية. إليك طريقة تحضيرها:

المكونات:
– 2 كوب سميد
– 1 كوب زبادي
– 1/2 كوب ماء
– 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
– زيت للقلي
– سكر حسب الرغبة
– قطر السكر أو العسل للتزيين

طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، اخلطي السميد والزبادي والماء جيدًا حتى تحصلي على عجينة سميكة.
2. أضيفي بيكنج بودر إلى العجينة واخلطيها جيدًا.
3. اتركي العجينة ترتاح لمدة حوالي 30 دقيقة.
4. سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة.
5. بواسطة ملعقة صغيرة، ضعي كميات صغيرة من العجينة في الزيت الساخن بشكل مستدير.
6. قلبي العوامة بين الحين والآخر حتى تصبح ذهبية اللون من الجميع.
7. انقلي العوامة إلى منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
8. قدمي العوامة ساخنة مع قطر السكر أو العسل.

تتميز العوامة بقوامها الهش والمقرمش من الخارج والناعم من الداخل، ويمكن تناولها كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة.