طريقة عمل الفراخ الاستربس

طريقة عمل الفراخ الاستربس (Chicken Strips) سهلة ولذيذة ويمكن تحضيرها في المنزل باتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• 500 جرام من صدور الدجاج مقطعة إلى شرائح طويلة (استربس)
• كوب من اللبن الزبادي
• 1 بيضة
• 1 كوب من الدقيق
• 1 كوب من فتات الخبز (البقسماط)
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
• 1 ملعقة صغيرة من البصل البودرة
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• زيت للقلي

طريقة التحضير:

1. تحضير التتبيلة:
   • في وعاء كبير، اخلطي اللبن الزبادي والبيضة معًا حتى يتجانسا.
   • أضيفي الثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا والفلفل الأسود والملح إلى الخليط واخلطي جيدًا.
   • أضيفي شرائح الدجاج إلى التتبيلة وتأكد من تغطيتها جيدًا. دعيها تتبل في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، ويفضل تركها لمدة 2-3 ساعات.
2. تحضير الطلاء:
   • ضعي الدقيق في وعاء مسطح.
   • ضعي فتات الخبز (البقسماط) في وعاء مسطح آخر.
3. تغليف الفراخ:
   • خذي شريحة من الدجاج من التتبيلة وغمسيها في الدقيق لتغطي تمامًا.
   • ثم ضعي الشريحة المغطاة بالدقيق مرة أخرى في التتبيلة.
   • بعدها غمسي الشريحة في فتات الخبز لتغطي بالكامل.
   • كرري العملية لباقي شرائح الدجاج.
4. القلي:
   • سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
   • اقلي شرائح الدجاج في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، عادةً يستغرق ذلك حوالي 4-6 دقائق.
   • انقلي الشرائح المقلية إلى ورق نشاف لتصفيتها من الزيت الزائد.
5. التقديم:
   • قدمي الفراخ الاستربس ساخنة مع الصلصات المفضلة لديك مثل الكاتشب، المايونيز، أو صلصة الثوم.

نصائح:

• يمكنك استخدام توابل إضافية حسب الرغبة مثل الزعتر أو الفلفل الحار لإضافة نكهة مميزة.
• لضمان أن تكون الفراخ مقرمشة، تأكدي من أن الزيت ساخن بما يكفي قبل القلي.

بالهنا والشفا!