إليك طريقة بسيطة لتحضير القشطة في المنزل:
المكونات:
- 1 لتر من الحليب الطازج (يفضل استخدام الحليب الطازج للحصول على نتيجة أفضل)
- 2 ملعقة كبيرة من الزبادي الطبيعي (يمكن استخدام الزبادي كمحفز لعملية التخمير)
طريقة التحضير:
- قم بسخن الحليب في وعاء على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة تقريباً 85-90 درجة مئوية (185-195 درجة فهرنهايت). من الأفضل تحريك الحليب بين الحين والآخر لتجنب حدوث الالتصاق.
- بعد الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة، اترك الحليب يبرد قليلاً حتى يصل إلى درجة حرارة حوالي 43 درجة مئوية (110 درجة فهرنهايت).
- قم بإضافة الزبادي الطبيعي إلى الحليب المبرد، وامزج جيدًا حتى يتم توزيع الزبادي بالتساوي في الحليب.
- اترك الحليب مغطى لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 ساعات عند درجة حرارة الغرفة. يمكن وضعه في مكان دافئ لتسريع عملية التخمير.
- بعد مرور الوقت المحدد، يجب أن يكون الحليب قد تخمر ويكون ثقيلًا ومتماسكًا. إذا كان لديك شك في التخمير، يمكن استخدام ملعقة صغيرة للتحقق من تماسك القشطة.
- بعد التخمير، يمكن وضع القشطة في قطعة قماش نظيفة وناعمة فوق وعاء لتصفية القشطة والتخلص من السائل الزائد.
- وبعد ذلك، يمكن وضع القشطة في وعاء التقديم ووضعه في الثلاجة ليبرد قبل التقديم.
وبهذا تكون قد حضّرت القشطة الطازجة واللذيذة في المنزل، يمكنك تناولها مع الفواكه أو استخدامها في وصفات الحلويات المفضلة لديك.