إليك طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج:
المكونات:
2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة ساعة
500 جرام دجاج مقطع إلى قطع صغيرة
بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح
4 فصوص ثوم مهروسة
4 ملاعق طعام زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة بهارات سبعة
1 ملعقة صغيرة كركم
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
ملعقة صغيرة بهارات خاصة للدجاج (اختياري)
لبن زبادي
بيضة مسلوقة (للتزيين)
مكسرات محمصة (للتزيين)
الطريقة:
في وعاء كبير، ضعي الأرز المنقوع مع كمية مناسبة من الماء واغسليه جيدًا ثم صفيه.
في مقلاة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تنضج.
أضيفي الثوم المهروس واستمري في القلي لبضع دقائق.
أضيفي بهارات السبعة، الكركم، الملح، الفلفل الأسود، والبهارات الخاصة بالدجاج إن استخدمتيها، وقلبي المكونات جيدًا.
في وعاء كبير، ضعي طبقة من الأرز المغسول، ثم قومي بوضع طبقة من الدجاج فوقه.
اسكبي اللبن الزبادي بالتساوي على الطبقة العلوية.
غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا.
قدمي الكبسة ساخنة، وزيّنيها ببيضة مسلوقة ومكسرات محمصة حسب الرغبة.
تُقدم الكبسة السعودية عادةً كوجبة رئيسية مع السلطات والمقبلات المفضلة. تستطيعين تعديل المكونات والتوابل حسب ذوقك الشخصي.