طريقة عمل الكفتة على الفحم

إليك طريقة عمل الكفتة على الفحم بالطريقة التقليدية:

المكونات:
500 جرام لحم بقر مفروم
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
2 فصوص ثوم مفرومة
1/4 كوب بقدونس طازج مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الذوق
عصير نصف ليمونة
زيت زيتون للتشريب
أسياخ خشبية (إذا كانت ستُطهى على الشواية)
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم والبقدونس والتوابل (الكمون، الفلفل الأسود، الملح) حتى تتجانس المكونات جيدًا.

أضيفي عصير الليمون تدريجياً إلى الخليط وامزجي حتى يصبح الخليط متماسكًا ويسهل تشكيله.

شكلي الخليط إلى كرات صغيرة بحجم الكفتة المعتادة.

إذا كنت تستخدم أسياخ خشبية، اشدها بالماء لمنع الاحتراق ثم ضعي الكفتة في الأسياخ. إذا كنت تستخدم شواية معدنية، يمكنك وضع الكفتة مباشرة على الشواية.

قبل وضعها على الفحم، اتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل لتتماسك.

سخني الفحم جيدًا حتى يكون متوسط ​​إلى عالي الحرارة.

اشوي الكفتة على الفحم لمدة حوالي 5-7 دقائق لكل جانب حتى تنضج وتحمر جيدًا.

بعد أن تكون الكفتة مطهوة بشكل جيد، قدميها ساخنة مع خبز عربي وصلصة الطحينة أو الزبادي والسلطات.

تمتعي بتحضير وتناول الكفتة الشهية على الفحم مع العائلة والأصدقاء!