إليك طريقة عمل اللحمة المفرومة:
المكونات:
- 500 جرام لحمة بقر أو لحمة غنم مفرومة
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- فص ثوم مفروم
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون أو زبدة الطهي
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة (مثل بهارات الكباب)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري)
- بقدونس طازج مفروم للتزيين (اختياري)
الطريقة:
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون أو زبدة الطهي.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا ويتحول لونه إلى الذهبي.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبيه مع البصل لمدة دقيقة واحدة حتى يتم انتشار رائحته.
- أضيفي لحمة البقر المفرومة إلى المقلاة وقلبيها بانتظام حتى تنضج وتتحول لونها إلى البني الفاتح.
- أضيفي البهارات المشكلة والبابريكا إلى اللحمة المفرومة وقلبيها جيدًا لتوزيع النكهات.
- قدمي اللحمة المفرومة الساخنة مع الأرز أو الخبز وقدميها مع البقدونس المفروم للتزيين إذا رغبتي.
تُستخدم اللحمة المفرومة في العديد من الأطباق، مثل الكفتة والمعجنات والمعكرونة، ويمكنك تعديل المواد والتوابل حسب ذوقك الشخصي. تذوقي اللحمة المفرومة وضبطي الملح والتوابل حسب رغبتك.