إليك طريقة تحضير المسقعة بالبطاطس، وهي وصفة شهية وسهلة التحضير:
المكونات:
- 4 بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- 2 بصل متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح
- 2 فلفل أخضر حلو، مقطع إلى شرائح
- 2 فلفل حار (اختياري)، مقطع إلى شرائح
- 3 طماطم كبيرة، مقطعة إلى مكعبات
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
- في مقلاة كبيرة، قومي بتسخين كمية مناسبة من زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تصبح شفافة وذهبية اللون.
- أضيفي شرائح الفلفل الحلو والفلفل الحار (إذا استخدمتيه)، وقلبي المكونات معًا لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج الفلفل قليلاً.
- أضيفي مكعبات البطاطس إلى المقلاة، وقلبي المكونات معًا لتغطية البطاطس بالزيت والتوزيع بالتساوي.
- غطي المقلاة واتركي المكونات تطهى لمدة 10-15 دقيقة على نار منخفضة، مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج البطاطس.
- بعد ذلك، أضيفي مكعبات الطماطم والثوم المفروم، وقلبي المكونات معًا لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج الطماطم ويتجانس الطعم.
- قومي بتذوق الملح والفلفل، وضبطها حسب الذوق الشخصي.
- قدمي المسقعة الساخنة مع رشة من البقدونس المفروم على وجهها.
تُقدم المسقعة الساخنة كطبق جانبي أو كوجبة رئيسية، وتعتبر مثالية مع الخبز الطري أو الأرز المطهو بالبخار. استمتعي بوجبتك!