إليك طريقة تحضير الملوخية بالدجاج بالخطوات:
المكونات:
- صدور دجاج (مقطعة إلى قطع صغيرة)
- بصلة متوسطة الحجم (مفرومة)
- ثوم مفروم (اختياري وحسب الذوق)
- مكعب مرق دجاج
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ماء
- مكعبات ملوخية (متوفرة جاهزة أو يمكن استخدام ملوخية طازجة وتقطيعها)
- عصير ليمون (اختياري)
طريقة التحضير:
- في قدر كبير، قم بتسخين الزيت على نار متوسطة.
- أضف البصل المفروم وقلّب حتى يصبح شفافًا.
- إذا رغبت، أضف الثوم المفروم وقلّب لمدة دقيقة حتى ينضج وينتشر رائحته.
- أضف قطع الدجاج وقلّب حتى تنضج وتتحول لونها إلى اللون الوردي.
- ضع الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- أضف الماء ومكعب المرق، واترك الخليط يغلي.
- عندما يبدأ الخليط في الغليان، أضف مكعبات الملوخية وقلبها بلطف.
- اترك الخليط يغلي لمدة 20-30 دقيقة على نار منخفضة مع التحريك بين الحين والآخر.
- يمكن إضافة عصير الليمون في هذه المرحلة لإضافة نكهة إضافية.
- عندما تتماسك الملوخية ويصبح الدجاج ناضجًا، قم بتذوقه وضبط الملح والفلفل حسب الذوق.
- قدم الملوخية الساخنة مع الأرز أو الخبز العربي، وبالهناء والشفاء!
تُعتبر هذه الوصفة أحد الطرق التقليدية لتحضير الملوخية بالدجاج، ويمكن تعديلها حسب الذوق الشخصي والمكونات المتوفرة.