طريقة عمل الهريسة

الهريسة هي وجبة شهية ومغذية تعتبر من الأطباق التقليدية في بعض البلدان العربية، وهي عبارة عن عجينة مكونة من الفلفل الحار المطحون والثوم والتوابل، وتُستخدم عادةً كصلصة أو على شكل طبق جانبي. إليك طريقة عمل الهريسة بالتفصيل:

**المكونات:**
– 4-5 فلفل حار حسب الرغبة
– 5-6 حبات طماطم متوسطة الحجم
– 4-5 فصوص ثوم مفرومة
– ملح حسب الذوق
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

**طريقة التحضير:**
1. قم بغسل الفلفل الحار وقطعه إلى قطع صغيرة.
2. في مقلاة عميقة، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة.
3. أضف الفلفل الحار المفروم إلى المقلاة وقلبه لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح طريًا.
4. قم بتقشير الطماطم وقطعها إلى قطع صغيرة، ثم أضفها إلى المقلاة مع الفلفل الحار.
5. أضف الثوم المفروم والملح والكمون وقلب المكونات جيدًا.
6. اترك الخليط على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة حتى تتحول الطماطم إلى عجينة وتتشرب النكهات.
7. قم بتذوق الهريسة وضبط الملح حسب الرغبة.
8. قدم الهريسة ساخنة كصلصة للخبز أو كطبق جانبي مع الأطباق الرئيسية.

تُحفظ الهريسة في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة وتستمر لعدة أيام.