بفتيك اللحمة هو أحد أطباق المطبخ اللبناني، وهو عبارة عن شرائح لحم مشوية تُقدم عادةً مع خبز البف أو الخبز العربي ومختلف أنواع الصلصات والخضروات. إليك طريقة تحضير بفتيك اللحمة:
المكونات:
- 500 غرام من لحم البقر المفروم (يمكن استخدام لحم الديك الرومي أو الدجاج بدلاً من اللحم البقري)
- بصلة مفرومة ناعمة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات اللبنانية أو البهارات المشكلة
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- زيت زيتون للقلي
طريقة التحضير:
- في وعاء، قم بخلط لحم البقر المفروم مع البصل المفروم، الثوم المفروم، البهارات، البابريكا، الملح، والفلفل الأسود.
- قم بعجن المزيج جيدًا حتى يتجانس جميع المكونات.
- شكّل اللحمة المفرومة إلى شرائح مسطحة.
- سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- قم بتحمير شرائح اللحمة في الزيت حتى تنضج وتحمر من الجانبين.
- بعد ذلك، قم بتقديم بفتيك اللحمة على الخبز البف أو الخبز العربي وأضف الصلصات والخضروات المفضلة لديك.
يُمكنك تقديم بفتيك اللحمة مع الطحينة، الطماطم المفرومة، البصل المفروم، الخس، البقدونس، اللبن، والمخللات حسب الرغبة. تُعتبر وجبة بفتيك اللحمة من الأطباق الشهية والشهيرة في المطبخ اللبناني والشرق أوسطي.