شوربة السي فود (Seafood Chowder) وصفة شهية ومغذية تحتوي على مكونات بحرية مثل الروبيان والسلمون والمحار. إليك طريقة عمل شوربة السي فود:
المكونات:
- 500 غرام من الروبيان (مقشر ومنزوع القلوب)
- 500 غرام من السلمون المقطع إلى مكعبات صغيرة
- 500 غرام من المحار (منظف ومغلي)
- 1 بصل متوسط (مفروم)
- 2 فصوص من الثوم (مهروس)
- 2 بطاطا متوسطة (مقطعة إلى مكعبات)
- 2 جزر (مقطعة إلى مكعبات)
- 2 كوب من الماء أو العصير البحري
- 2 كوب من الحليب
- 1/4 كوب من الدقيق
- 1/4 كوب من الزبدة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم (للتزيين)
طريقة التحضير:
- في قدر كبير على نار متوسطة، قم بذوبان الزبدة ثم أضف البصل والثوم وقلبهما حتى يصبحان طريانًا.
- أضف البطاطا والجزر وقلبها مع البصل والثوم لمدة حوالي 5 دقائق.
- أضف الدقيق واخلطه مع الخضار حتى يتشكل قاعدة للشوربة.
- أضف الماء أو العصير البحري واترك المزيج يغلي ثم اتركه يغلي لمدة 10 دقائق حتى تنضج البطاطا والجزر.
- بعد ذلك، أضف الروبيان والسلمون واتركهما يطهوان لمدة 5 دقائق أخرى حتى ينضجان.
- أضف المحار وقلبها مع المزيج الساخن لمدة دقيقة واحدة حتى يتم فتح المحار.
- سخن الحليب في وعاء صغير ثم أضفه تدريجيًا إلى الشوربة واستمر في التقليب حتى يتجانس المزيج ويصبح الشوربة سميكة ومتجانسة.
- ضع الملح والفلفل حسب الذوق وزين بالبقدونس المفروم.
- قدم شوربة السي فود ساخنة مع قطع من الخبز المحمص.
تمتع بتناول شوربة السي فود اللذيذة كوجبة خفيفة أو كوجبة رئيسية في وجبة الغداء أو العشاء.