طريقة عمل صينية الكفتة الفلسطينية

صينية الكفتة الفلسطينية هي وجبة شهية ومحبوبة في المطبخ الفلسطيني. إليك طريقة عمل صينية الكفتة الفلسطينية:

المكونات:

• 500 غرام لحم بقر مفروم
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• 2 فص ثوم، مهروس
• 1/4 كوب بقدونس طازج، مفروم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات عربية
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة بهار أحمر (اختياري)
• ملح حسب الذوق
• 2 حبة بيض
• 1/2 كوب خبز بيتي مفتت (خبز قديم)
• زيت زيتون للقلي

للصلصة:

• 2 كوب صلصة طماطم
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• ملح وفلفل حسب الذوق

الخطوات:

1. في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والتوابل (البهارات العربية، الكمون، الفلفل الأسود، القرفة، والبهار الأحمر إذا كنتِ تستخدمينه).
2. أضيفي البيضتين والخبز المفتت وقلبي المزيج جيدًا حتى يتجانس.
3. شكلي خليط اللحم إلى كرات صغيرة حجم الحبة الواحدة.
4. في مقلاة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
5. قلبي كرات اللحم في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون وتستوي من الجميع.
6. في وعاء، قومي بخلط صلصة الطماطم مع زيت الزيتون والسكر والملح والفلفل.
7. ضعي كرات اللحم المقلية في صينية فرن.
8. سكبي صلصة الطماطم فوق الكفتة.
9. ضعي الصينية في فرن محمى مُسخن مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تتشكل قوامًا.
10. قدمي صينية الكفتة الفلسطينية اللذيذة ساخنة إلى جانب الأرز أو الخبز.