إليك طريقة بسيطة لعمل عجينة البيتزا في المنزل:
مكونات:
- 2 كوب طحين (نوعية الطحين تعتمد على التفضيل الشخصي، يمكن استخدام طحين القمح الكامل أو الطحين العادي)
- 1/2 كوب ماء دافئ (حوالي 120-130 مل)
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية (حوالي 7 جرامات)
الطريقة:
- في وعاء كبير، اخلط الطحين والملح والسكر والخميرة معًا.
- أضف الزيت الزيتون والماء الدافئ تدريجياً وامزج جيدًا حتى تتكون عجينة.
- اعجن العجينة جيداً حتى تصبح ملساء ومرنة، يمكن أن تستخدم يديك أو ملعقة خشبية.
- ضع العجينة في وعاء نظيف وادهنها بقليل من الزيت، ثم غطها بمنشفة مبللة واتركها ترتاح لمدة 1-2 ساعة في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها.
- بعد أن تتضاعف العجينة، ادهن سطح العمل بالطحين واخلط العجينة لبضع دقائق إضافية.
- قسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم البيتزا المرغوبة.
- افتح كل كرة عجين إلى شكل دائري باستخدام الأيدي أو مدلكة عجين.
- ضع العجينة المفتوحة على صينية فرن مدهونة بالزيت، وأضف الحشوات المفضلة لك.
- اخبز البيتزا في فرن مُحمى مسبقاً على درجة حرارة عالية (حوالي 230-250 درجة مئوية) لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح قاعدة البيتزا ذهبية اللون.
بهذه الطريقة، يمكنك تحضير عجينة بيتزا لذيذة في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة. تذوق طيب!