عصير قمر الدين هو مشروب شعبي لذيذ يُحضَّر عادةً من معجون قمر الدين المصنوع من المشمش المجفف، وهو يُعتبر من المشروبات الرمضانية التقليدية في العديد من الدول العربية. إليك طريقة سهلة لإعداد عصير قمر الدين:
### المكونات:
– 200 جرام من قمر الدين (لفافة مشمش مجفف)
– 4 أكواب ماء دافئ
– 2-3 ملاعق كبيرة سكر (حسب الرغبة)
– ماء زهر أو ماء ورد (اختياري، لإضافة نكهة مميزة)
### طريقة التحضير:
1. **تحضير قمر الدين**:
– قطع قمر الدين إلى قطع صغيرة لتسهل عملية الذوبان.
– ضع قطع قمر الدين في وعاء كبير.
2. **النقع**:
– أضف 4 أكواب من الماء الدافئ إلى الوعاء الذي يحتوي على قطع قمر الدين.
– اترك الخليط لينقع لمدة 4-6 ساعات على الأقل أو يفضل تركه طوال الليل. خلال هذه الفترة، ستلاحظ أن قطع قمر الدين بدأت تذوب في الماء.
3. **الخلط**:
– بعد أن يذوب قمر الدين بشكل جيد، ضع الخليط في الخلاط الكهربائي.
– أضف السكر حسب الرغبة (يمكنك تعديل كمية السكر وفقًا لذوقك الشخصي).
– إذا كنت ترغب في إضافة نكهة مميزة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد.
4. **الخلط النهائي**:
– امزج الخليط في الخلاط حتى تحصل على مزيج ناعم ومتجانس.
5. **التصفية**:
– صفي العصير باستخدام مصفاة للتخلص من أي شوائب أو قطع غير ذائبة.
– هذا الخطوة اختيارية ولكنها تساعد في الحصول على عصير ناعم.
6. **التقديم**:
– اسكب العصير في أكواب التقديم.
– يمكنك تقديم العصير باردًا بوضعه في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم أو بإضافة مكعبات الثلج عند التقديم.
### ملاحظات:
– إذا كان العصير سميكًا جدًا، يمكنك إضافة المزيد من الماء حتى تصل إلى القوام المطلوب.
– يمكن تعديل كمية السكر حسب الرغبة، وبعض الأشخاص يفضلون العصير بدون سكر أو مع إضافة العسل بدلًا من السكر.
بذلك، يصبح عصير قمر الدين جاهزًا للاستمتاع به. يعتبر هذا العصير منعشًا ومفيدًا، خاصة خلال شهر رمضان المبارك.