طريقة عمل كعب الغزال

كعب الغزال هو حلى شرق أوسطي شهير يتكون من العجينة المقرمشة والمحشوة بالفستق أو الجوز ومن ثم يُرش بالسكر بالفانيليا. إليك طريقة عمل كعب الغزال:

المكونات:

• 2 كوب طحين
• 1 كوب زبدة مذابة
• 1/2 كوب حليب سائل
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1/2 كوب سكر ناعم
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/4 كوب ماء ورد
• ملعقتين كبيرتين فستق مطحون للتزيين (اختياري)

للحشوة:

• 2 كوب فستق مطحون أو جوز مطحون
• 3/4 كوب سكر

الطريقة:

1. في وعاء كبير، امزجي الطحين، السكر، والملح.
2. أضيفي الزبدة المذابة والحليب السائل والخميرة الفورية. قومي بالتخليط جيدًا.
3. اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
4. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها في صينية فرن مبطنة بورق الخبز.
5. اسحبي أصابعك في الماء والورد وافردي العجينة بين الأصابع لتشكيل الكعب.
6. اخبزيها في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
7. خلال ذلك، قومي بتحضير الحشوة عن طريق خلط الفستق المطحون أو الجوز مع السكر.
8. بعد أن يبرد كعب الغزال قليلاً، قومي بفتحه من الأعلى واملأيه بالحشوة.
9. زيني الكعب برش الفستق المطحون.
10. قدمي كعب الغزال وهو لا يزال دافئًا، واستمتعي بمذاقه الشهي!