إليك وصفة بسيطة لعمل كعك العيد بالسميد الفلسطيني:
مكونات:
- 2 كوب سميد (ناعم)
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 1/2 كوب لبن زبادي
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
- قليل من القرفة (اختياري)
- حبيبات السمسم للتزيين
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، قومي بخلط السميد والسكر جيداً.
- أضيفي الزيت وامزجيه مع السميد والسكر.
- أضيفي اللبن الزبادي وامزجيه جيداً.
- أضيفي البيكنج بودر والفانيليا وامزجيهما جيداً.
- إذا كنتِ ترغبين في إضافة القرفة، أضيفيها وامزجي المكونات حتى تتداخل.
- غطي العجانة واتركيها ترتاح لمدة ساعة تقريبًا.
- بعد الترتيب، شكلي كرات صغيرة من العجينة وضعيها على صاج مبطن بورق الخبز.
- قومي بوضع حبيبات السمسم على وجه كل كرة.
- اخبزي الكعك في فرن محمّى مسبقاً عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي.
اتركي الكعك يبرد قبل التقديم. يمكنك تخزينه في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على الطعم والجودة. يمكن تقديمه في أوقات العيد أو أي مناسبة خاصة.