كفتة داود باشا هي واحدة من الأطباق التقليدية في المطبخ العربي، وتعد طريقة تحضيرها ممتعة ولذيذة. إليك طريقة عمل كفتة داود باشا:
مكونات:
- 500 جرام لحم مفروم (لحم بقري أو لحم غنم أو خليط منهما)
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا
- 2 فص ثوم، مهروس
- 1/4 كوب بقدونس طازج، مفروم
- 1/4 كوب رقائق اللوز المحمصة (اختياري)
- 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- زيت للقلي
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، امزج اللحم المفروم، البصل، الثوم، البقدونس، رقائق اللوز (إذا كنت تستخدمها)، القرفة، الكمون، الملح، والفلفل الأسود. قم بخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
- شكل الخليط إلى كرات صغيرة أو أشكال بيضاوية، واضغطها قليلاً لتتماسك.
- سخن الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة إلى عالية.
- اقلي كرات اللحم حتى تصبح ذهبية اللون ومطهية تمامًا من الداخل. قد يستغرق الأمر حوالي 5-7 دقائق.
- استخدم ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- قدم كفتة داود باشا ساخنة مع خبز أو رز.
تذكير: يمكنك تعديل النكهات حسب ذوقك الشخصي. كما يمكنك تقديمها مع صلصة الطماطم أو الزبادي لإضافة نكهة إضافية.