طريقة عمل ورقة اللحمة

ورق اللحمة هو طبق شهي يعتمد على لفائف اللحم المشوي أو المحمرة بالخضروات والبهارات. إليك طريقة عمل ورق اللحمة:

المكونات:
– 500 غرام لحمة مفرومة (بقر أو خروف حسب الرغبة)
– 1 بصل مفروم
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– 1/4 كوب بقدونس مفروم
– 1/4 كوب زيت زيتون
– 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
– ملح وفلفل حسب الذوق
– عصير ليمونة

طريقة التحضير:
1. في وعاء، امزجي اللحمة المفرومة مع البصل والثوم والبقدونس.
2. أضيفي الزيت الزيتون والبهارات والملح والفلفل وعصير الليمون، وامزجي جيداً حتى تتداخل النكهات.
3. قومي بتبلي اللحمة وتركها لتتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل.
4. انقعي أوراق اللحمة في ماء دافئ لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ناعمة قليلاً ويمكن لفها.
5. قومي بوضع كمية صغيرة من خليط اللحمة في منتصف كل ورقة لحمة ثم قومي بلفها بشكل محكم.
6. ثبتي أطراف الورقة بواسطة أعواد الأسنان.
7. في مقلاة عميقة، سخني القليل من الزيت ثم قومي بتحمير ورق اللحمة لمدة 5-7 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها ذهبي اللون.
8. قدمي ورق اللحمة الساخن مع الأرز أو الخضروات المشوية.

يمكنك تقديم ورق اللحمة مع صلصة الطحينة أو الزبادي لتحسين الطعم. يعتبر ورق اللحمة وجبة شهية ومغذية يمكن تناولها في أوقات الغداء أو العشاء.