إليك وصفة عجينة العشر دقائق التي تُستخدم لصنع الفطائر والبيتزا:
المكونات:
- 3 أكواب طحين (مناسب للخبز)
- ملعقة كبيرة خميرة جافة نشطة
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1¼ كوب ماء دافئ (قد تحتاج إلى كمية أقل أو أكثر قليلاً حسب الحاجة)
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخلط الطحين مع الخميرة الجافة، السكر، والملح.
- أضف الزيت الزيتون وبعض الماء الدافئ تدريجياً، وقلب المكونات بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو يدك حتى تتكون عجينة.
- قم بنقل العجينة على سطح مرشوش بالطحين وقم بعجنها لمدة تتراوح بين 8-10 دقائق حتى تصبح ملساء ومطاطية.
- اقسم العجينة إلى كرات صغيرة واتركها ترتاح لمدة 5-10 دقائق.
- بعد ذلك، افرد كل كرة بشكل دائري على سطح مرشوش بالطحين لتشكيل الفطائر أو البيتزا حسب الرغبة.
- قم بوضع الحشوة المفضلة على الفطائر أو البيتزا، ثم اخبزها في فرن مُسخن مُسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومطهوة من الداخل.
تستطيع استخدام هذه العجينة لصنع العديد من الأطباق مثل الفطائر المحشوة باللحم أو الخضار، أو لصنع البيتزا بالحشوة المفضلة لديك. تمتع بوجبتك!