عيوب قدور كوركماز
- قد تتعفن الأطعمة: تعتبر قدور كوركماز مصنوعة من الخزف والطين، وهذا يعني أنها قد تسبب تجمع الرطوبة داخلها بشكل أكبر من القدور الأخرى المصنوعة من مواد مختلفة. وبالتالي، فإنه يمكن أن يحدث تعفن للأطعمة إذا لم يتم التعامل معها بعناية وتنظيفها جيدًا بعد الاستخدام.
- التكسير السهل: على الرغم من أن قدور كوركماز مصنوعة من مواد قوية مثل الخزف والطين، إلا أنها تكون هشة نسبيًا وتسهل التكسير. يجب التعامل معها بحذر وعدم إسقاطها أو تعريضها للصدمات القوية، حيث يمكن أن تتعرض للكسر وتصبح غير صالحة للاستخدام.
- عدم الاستخدام على الأسطح الحساسة: تُعتبر قدور كوركماز ثقيلة نسبيًا وقد تترك علامات على الأسطح الحساسة مثل المنضدة أو الطاولة. يجب استخدام حصيرة أو قاعدة حماية تحت قدر الكوركماز لتجنب إتلاف الأسطح الثمينة.
- صعوبة التنظيف: نظرًا لتركيبة الخزف والطين، يمكن أن يكون تنظيف قدور كوركماز أمرًا صعبًا بعض الشيء. قد يحتاج المرء إلى استخدام فرشاة خاصة أو مادة تنظيف خاصة لإزالة البقع والأوساخ المستعصية. كما يجب تجفيفها جيدًا قبل تخزينها لتجنب تشكل العفن.
- قد تتعرض للانكسار في درجات الحرارة العالية: على الرغم من أن قدور كوركماز مصممة لتتحمل درجات حرارة عالية، فإنها قد تتعرض للانكسار عند التعرض المفاجئ للحرارة الشديدة، مثل وضعها مباشرة على اللهب المفتوح. من الأفضل استخدامها على نار هادئة وتسخين الطعام ببطء لتفادي هذه المشكلة.
بالرغم من هذه العيوب، قدور كوركماز لا تزال تحظى بشعبية كبيرة وتستخدم بنجاح في العديد من المطابخ. إلا أنه ينبغي أن يأخذ المرء هذه العيوب في الاعتبار واتباع إجراءات احترازية للحصول على أفضل استخدام وأداء ممكن من هذه القدور.