مقدمة
الدجاج المشوي في الفرن هو من الأطباق الشهية والشعبية التي تحظى بقبول كبير في جميع أنحاء العالم. يتميز بطعمه الرائع وسهولة تحضيره، ويعتبر خيارًا مثاليًا للعشاء أو الغداء. في هذا المقال، سنتناول كيفية تحضير فراخ مشوية في الفرن بخطوات بسيطة وسهلة.
المكونات
- دجاجة كاملة (يمكن تقسيمها إلى أجزاء حسب الرغبة)
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- عصير ليمونة واحدة
- 4 فصوص ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1 بصلة مقطعة إلى شرائح
- 2 جزرة مقطعة إلى حلقات
- 2 بطاطس مقطعة إلى مكعبات
طريقة التحضير
1. تحضير الدجاج
- تنظيف الدجاج: اغسلي الدجاج جيداً ثم جففيه باستخدام مناديل ورقية.
- تتبيل الدجاج: في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم المفروم. أضيفي الملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون والكركم والزعتر. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
2. تتبيل الدجاج
- تدليك الدجاج: دلكي الدجاج بالتتبيلة من الداخل والخارج، وتحت الجلد أيضًا للحصول على طعم أفضل.
- التبريد: ضعي الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (يفضل طوال الليل) لتتشرب التتبيلة.
3. تحضير الخضروات
- تجهيز الخضروات: في صينية فرن، ضعي شرائح البصل والجزر والبطاطس.
- تتبيل الخضروات: رشي قليل من الملح والفلفل والزيت على الخضروات، واخلطيها جيدًا.
4. الطهي
- وضع الدجاج: ضعي الدجاج فوق الخضروات في الصينية.
- الطهي: سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية (390 فهرنهايت). ادخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 60-70 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج ويصبح لونه ذهبياً.
5. التقديم
- التأكد من النضج: تأكدي من نضج الدجاج باستخدام مقياس حرارة الطعام أو بتقطيع قطعة من الدجاج للتأكد من عدم وجود أي جزء غير ناضج.
- التقديم: قدمي الدجاج المشوي مع الخضروات كوجبة كاملة وشهية.
نصائح
- تنويع النكهات: يمكن إضافة أعشاب وتوابل أخرى حسب الذوق مثل الروزماري أو الكزبرة.
- التأكد من النضج: يمكن استخدام مقياس حرارة الطعام للتأكد من أن الدجاج قد وصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 75 مئوية (165 فهرنهايت).
الخاتمة
فراخ مشوية في الفرن هي وجبة لذيذة وسهلة التحضير تناسب جميع المناسبات. من خلال اتباع الخطوات البسيطة والتأكد من تتبيل الدجاج جيداً، يمكنك الحصول على وجبة رائعة ومشبعة.