لحم الضأن هو لحم يأتي من الخراف أو الأغنام التي لم تتجاوز سنة واحدة من العمر. يُعتبر لحم الضأن شائعًا في معظم الثقافات حول العالم، وهو غني بالبروتين والعناصر الغذائية الأخرى.
يُميز لحم الضأن بنكهته الغنية والمميزة، وقد يكون أكثر توابلًا أو تتبيلًا من لحوم البقر أو الدواجن. يمكن طهي لحم الضأن بعدة طرق مثل الشواء، والشوي، والطهي في الفرن، والطهي على الفحم، والطهي في القدر. كما يُستخدم لحم الضأن في تحضير العديد من الوصفات الشهية مثل الكباب، والمقبلات، والشوربات.
لحم الضأن يتميز أيضًا بكونه جزءًا من تقاليد مختلفة وثقافات متعددة حول العالم، حيث يُعتبر في بعض الثقافات طعامًا مقدسًا أو رمزًا للضيافة والاحتفالات.