مدة سلق البيض تعتمد على درجة الحرارة وحجم البيض، وهناك عدة طرق لتحديد درجة السلق المناسبة للبيض حسب الرغبة في درجة نضج الصفار والبياض. إليك بعض الإرشادات العامة:
1. للحصول على بيض مسلوق ذو صفار ناعم وبياض متماسك، يتم سلق البيض لمدة 6-7 دقائق للبيض الصغير وحوالي 8-9 دقائق للبيض الكبير.
2. إذا أردت بيض متوسط النضج، حيث يكون الصفار غير سائل ولكن ليس صلبًا تمامًا، فيمكنك سلق البيض لمدة 8-9 دقائق للبيض الصغير وحوالي 10-12 دقيقة للبيض الكبير.
3. إذا كنت تفضل بيضًا مطبوخًا تمامًا وصلب الصفار، فسلق البيض لمدة 10-12 دقيقة للبيض الصغير وحوالي 12-15 دقيقة للبيض الكبير.
هذه الأوقات هي مقترحات عامة وقد تختلف قليلاً حسب الظروف المحلية واختلاف أنواع البيض. من المهم مراقبة الوقت بدقة واختبار البيض بالتجربة خلال عملية السلق للتأكد من الحصول على النتيجة المطلوبة.