كرات اللحم السويدية

وصفة كرات اللحم السويدية (Swedish Meatballs):

المكونات:
– 500 غرام لحم بقري مفروم
– 250 غرام لحم خنزير مفروم
– 1/2 كوب بقسماط
– 1/2 كوب كريمة سائلة
– 1 بيضة
– 1 بصل متوسط ​​مفروم
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– رشة من الفلفل الأبيض (اختياري)
– زبدة للقلي

لصلصة الكريمة:
– 2 كوب مرقة لحم أو دجاج
– 1/4 كوب زبدة
– 1/4 كوب دقيق
– 3/4 كوب كريمة سائلة
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق

الطريقة:

1. في وعاء كبير، امزج اللحم المفروم، والبقسماط، والبيضة، والبصل، والثوم، والكريمة السائلة، والملح، والفلفل.
2. شكل الخليط إلى كرات صغيرة بحجم الكرات اللحم المعتادة.
3. في مقلاة كبيرة، سخن الزبدة على نار متوسطة.
4. أضف كرات اللحم إلى المقلاة وقلبها بين الحين والآخر حتى يتم طهيها بشكل متساوٍ وتحمر من الجميع.
5. انقل الكرات المطهية إلى صحن واتركها جانبًا.
6. لصنع صلصة الكريمة، في نفس المقلاة، أذيب الزبدة ثم أضف الدقيق وقلبه حتى يصبح ذهبي اللون.
7. أضف المرقة تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتجانس.
8. ثم أضف الكريمة السائلة وقلبها جيداً حتى تتجانس.
9. أضف الكرات المطهية إلى الصلصة واتركها تغلي لبضع دقائق حتى تتشرب النكهة.
10. قدم كرات اللحم الساخنة مع الصلصة ويمكن تقديمها مع المعكرونة أو البطاطا المهروسة كمقبلات شهية.

تستطيع تجهيز الكرات مسبقاً وتخزينها في الثلاجة أو الفريزر لاستخدامها في وقت لاحق.