خبز الشباتي هو نوع من أنواع الخبز التقليدية في المطبخ العربي، وهو مشهور في بعض البلدان العربية مثل السعودية والكويت والإمارات. إليك طريقة عمل خبز الشباتي:
مكونات:
- 3 أكواب من الطحين الأبيض (يمكن استخدام الطحين الكامل أيضًا)
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- ملح حسب الذوق
- 1/4 كوب من الزيت النباتي
- حوالي 1 1/4 كوب من الماء الفاتر
الطريقة:
- في وعاء كبير، اخلط الطحين والخميرة والسكر والملح جيدًا معًا.
- أضف الزيت النباتي وامزجه جيدًا مع المكونات الجافة.
- ببطء، أضف الماء الفاتر تدريجيًا إلى الخليط وامزج جيدًا حتى تتكون عجينة طرية.
- اعجن العجينة على سطح مرشوش بالطحين لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ناعمة ومطاطية.
- ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطها بقطعة قماش نظيفة واتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى تتضاعف حجمها.
- بعد أن تتضاعف العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالطحين إلى سمك حوالي 1/4 إلى 1/2 بوصة.
- قطع العجينة إلى أشكال دائرية أو مربعة بحجم مناسب.
- سخّن مقلاة على نار متوسطة، واطهو خبز الشباتي لمدة 2-3 دقائق من كل جانب أو حتى يصبح ذهبي اللون ويتشكل عليه فقاقيع.
- قدّم خبز الشباتي ساخنًا مع الشاي أو القهوة أو الحساء.
هذه الطريقة تعتبر الطريقة الأساسية لعمل خبز الشباتي، ويمكن تعديلها حسب الذوق الشخصي واضافة المكسرات أو البذور على السطح لإضافة نكهة إضافية. استمتع بتحضيره وتناوله وأتمنى لك وقتاً ممتعاً في المطبخ!