إليك طريقة عمل صلصة البشاميل بالخطوات:
المكونات:
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 3 ملاعق كبيرة طحين
- 2 كوب حليب
- ملح وفلفل أبيض حسب الذوق
- نصف ملعقة صغيرة من الزبيب الأبيض (اختياري)
- رشة من جوزة الطيب (اختياري)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
الطريقة:
- في قدر على نار متوسطة، اسيح الزبدة حتى تذوب.
- أضيف الطحين واخلط جيداً حتى يتكون خليط ثقيل.
- أضيف الحليب ببطء مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط ناعماً وخالياً من الكتل.
- اطهو الصلصة حتى تغلي وتتكاثف قواماً لمدة 2-3 دقائق، مع الاستمرار في التحريك باستمرار.
- قم بإضافة الملح والفلفل الأبيض والزبيب الأبيض وجوزة الطيب إذا كنت ترغب.
- ذوّب الصلصة على نار هادئة لمدة دقيقة إضافية.
- قم بإزالة الصلصة من على النار واتركها تبرد قليلاً قبل استخدامها كصلصة مرافقة أو في وصفتك المفضلة.
هذه الصلصة تعتبر قاعدة مثالية لتحضير وصفات البشاميل المختلفة مثل المكرونة بالبشاميل أو الخضار المخبوزة بالبشاميل.