هنا طريقة بسيطة لعمل طاجن الكوارع:
المكونات:
- 1 كيلوغرام كوارع مُقطَّعة ومُنظّفة
- 3 بصل مُقطّعة إلى شرائح رقيقة
- 4 فصوص ثوم مهروسة
- 3 حبات طماطم مُقشرة ومُقطعة إلى مكعبات
- 2 فلفل أخضر مُقطع إلى شرائح
- 1/2 كوب من البقدونس المفروم
- 1/4 كوب من زيت الزيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- بهارات (مثل بهارات الكاري أو البهارات العربية) حسب الرغبة
الخطوات:
- قوم بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- أضف البصل وقلبه حتى يصبح شفافاً وطرياً.
- أضف الثوم وقلبه لمدة دقيقة حتى ينتشر الرائحة.
- أضف قطع الكوارع وقلبها حتى تتحمر قليلاً من الجوانب.
- أضف الطماطم والفلفل الأخضر والبقدونس، وقلبهم جيداً.
- غطي المقلاة واتركها على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج الكوارع تماماً.
- يمكن إضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الذوق.
- قدم طاجن الكوارع الساخن مع الأرز المطبوخ أو الخبز العربي.
تذوق طاجن الكوارع الشهي مع العائلة والأصدقاء، واستمتع بوجبة لذيذة ومشبعة.