إليك طريقة بسيطة لصنع خبز الشعير في المنزل:
المكونات:
- 2 كوب دقيق شعير
- 1 كوب دقيق قمح كامل
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة طعام زيت نباتي (مثل زيت الزيتون)
- ملعقة طعام عسل (اختياري)
- ماء دافئ
الخطوات:
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق الشعير والدقيق القمح معاً.
- أضف الخميرة الجافة والملح إلى الدقيق واخلطهما جيداً.
- أضف الزيت النباتي والعسل إذا كنت تستخدمه، ثم ابدأ في إضافة الماء الدافئ تدريجياً بينما تخلط باليد أو بواسطة ملعقة كبيرة، حتى تتشكل عجينة طرية ومتماسكة.
- قم بعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة حوالي 10-15 دقيقة حتى تصبح ملساء ومطاطية.
- ارجع العجينة إلى الوعاء وغطها بمنشفة نظيفة، واتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة حوالي ساعة حتى تتضاعف حجمها.
- بعد التخمير، قم بفرد العجينة في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت أو ورق الخبز.
- اسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اخبز الخبز في الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي ويكون مطبوخاً من الداخل.
- اترك الخبز يبرد قليلاً قبل قطعه وتقديمه.
هذه الوصفة تقدم خبز الشعير بنكهة لذيذة وغنية بالعناصر الغذائية الصحية. يمكنك تناوله كوجبة خفيفة أو مرافق للوجبات الرئيسية.