طريقة حشوة ورق العنب

إليك طريقة عمل حشوة ورق العنب الشهية:

المكونات:

• ورق العنب الطازج
• 1 كوب من الأرز
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• 2-3 فصوص من الثوم، مفرومة
• 1/4 كوب من البقدونس المفروم
• عصير ليمونة واحدة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 2 كوب من الماء

الطريقة:

1. قومي بغسل ورق العنب جيدًا تحت الماء الجاري.
2. قومي بتقطيع السيقان الصغيرة من أسفل أوراق العنب.
3. في وعاء كبير، اغسلي الأرز جيدًا ثم صفيه.
4. أضيفي البصل المفروم، والثوم المفروم، والبقدونس المفروم، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود إلى الأرز. قومي بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
5. ضعي ورق العنب على سطح العمل، وضعي ملعقة صغيرة من خليط الأرز في الجزء السفلي من كل ورقة.
6. قومي بطي الجوانب الجانبيّة للورقة نحو المنتصف، ثم ابدئي بلفها من الأسفل إلى الأعلى.
7. ضعي الورق الملفوف في قاع وعاء الطهي الذي ترغبين في استخدامه.
8. قومي بترتيب الحشوة في الوعاء بطبقة واحدة.
9. أضيفي الماء إلى الوعاء حتى يغطي الورق الملفوف تمامًا.
10. ضعي طبقة من ورق العنب الإضافيّ على الوجه واضغطيها برفق.
11. غطي الوعاء بغطاءه واتركيه على نار متوسطة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تمامًا ويصبح ورق العنب طريًا.
12. بعد الانتهاء من الطهي، قدمي حشوة ورق العنب الساخنة مع شرائح الليمون والزبادي أو الطحينة.

تمتعي بتحضير حشوة ورق العنب الشهية وتقديمها لعائلتك وضيوفك!