يمكن تحضير كريم كراميل بدون استخدام الفرن باستخدام طريقة البخار. إليك الخطوات:
المكونات:
- 1 كوب سكر
- 4 كؤوس حليب
- 4 بيضات
- 1/2 كوب سكر لعمل الكراميل
- فانيليا (اختياري)
الطريقة:
- ابدأ بتحضير الكراميل. في قدر على نار متوسطة، قم بذوبان 1/2 كوب من السكر مع ملعقة كبيرة من الماء. قم بالتحريك بلطف حتى يتحول السكر إلى كراميل بلون ذهبي.
- اسكب الكراميل في قوالب الكريم كراميل، وتوزعه بالتساوي على قاعدة القوالب. اتركه جانباً ليبرد ويتماسك.
- في وعاء، قم بخفق البيض والسكر جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً.
- سخن الحليب في وعاء على نار متوسطة حتى يصل لدرجة الغليان، ثم أزله عن النار واتركه يبرد قليلاً.
- أضف الحليب الساخن ببطء إلى خليط البيض والسكر مع التحريك المستمر حتى يمتزجوا جيداً. يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا للنكهة إذا رغبت.
- اسكب الخليط فوق الكراميل في قوالب الكريم كراميل.
- غطي قوالب الكريم كراميل بورق الألمنيوم.
- اسخن ماء في وعاء كبير بحيث يغمر القوالب بنصف ارتفاعها. ثم ضع القوالب في الوعاء.
- اترك الكريم كراميل للبخار على نار هادئة لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة، أو حتى يتماسك.
- بعد ذلك، قم بإخراج الكريم كراميل من البخار واتركه يبرد تماماً. ثم ضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات قبل التقديم.
- قبل التقديم، اقلب القوالب بحيث ينزل الكريم كراميل من القالب بسهولة.
وهذا هو كريم كراميل البخار اللذيذ الذي يمكنك تحضيره بدون استخدام الفرن!