إليك طريقة عمل شوربة العدس بالطريقة البسيطة:
المكونات:
- كوب عدس مجفف
- 3 كوب ماء
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- حبة جزر متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح
- حبة بطاطا متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ملعقة صغيرة كمون (اختياري)
- عصير ليمون (اختياري)
- كريمة للتزيين (اختياري)
الطريقة:
- اغسلي العدس جيدًا تحت الماء الجاري.
- في وعاء كبير، ضعي العدس والماء واتركيه على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي.
- بعد الغليان، قلّبي المحتوى، ثم خفّفي النار واتركي العدس يغلي لمدة تتراوح بين 20-30 دقيقة أو حتى يصبح العدس طرياً.
- في مقلاة، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح شفافاً.
- أضيفي شرائح الجزر ومكعبات البطاطا إلى المقلاة وقلّبيها مع البصل لمدة 5 دقائق.
- ضعي مزيج البصل والجزر والبطاطا في الوعاء مع العدس المطهو جيداً.
- استخدمي مطحنة اليد أو الخلاط الكهربائي لطحن المكونات حتى تحصلي على مزيج ناعم.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، وإذا رغبت في إضافة الكمون، يمكنك إضافته الآن.
- قومي بتسخين الشوربة على نار هادئة لبضع دقائق أخرى.
- قدمي الشوربة ساخنة، ويمكنك إضافة رشة من عصير الليمون وتزيين كل وعاء بالكريمة إذا رغبت.
تذكري أن هذه هي الطريقة الأساسية لعمل شوربة العدس، ويمكنك تعديل المكونات والتوابل حسب ذوقك الشخصي. استمتعي بتحضيرها!