طريقة عمل الفلافل اللبنانية

إليك طريقة عمل الفلافل اللبنانية الشهية:

المكونات:

2 كوب حمص مسلوق ومنقوع (قد يكون من الأفضل استخدام الحمص المعلب لتوفير الوقت)
3 فصوص ثوم مفرومة
نصف كوب بقدونس طازج مفروم
نصف كوب بقسماط
2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة صغيرة خميرة كيميائية
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
زيت للقلي
طريقة التحضير:

في وعاء كبير، اخلطي الحمص المسلوق والمنقوع بالثوم المفروم والبقدونس والبقسماط.
أضيفي التوابل: الكمون، الكزبرة، الملح، والفلفل الأسود. قد تحتاجين إلى تجربة الخليط وتذوقه لضبط التوابل وفقًا لذوقك.
قومي بإضافة الخميرة الكيميائية واخلطي المكونات حتى تتماسك.
شكلي الخليط إلى كرات صغيرة أو قرص مسطح.
سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
اقلي الفلافل في الزيت الساخن حتى تتحول لونها إلى الذهبي البني.
قومي بتصريف الفلافل على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
قدمي الفلافل اللبنانية الساخنة مع صلصة الطحينة (طحينة) أو الزبادي المثلج، وقدميها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي.
بالهناء والعافية!