طريقة خلطة البشاميل

إليك طريقة تحضير خلطة البشاميل، وهي صلصة مستخدمة عادة في الطبخ لتحضير العديد من الأطباق، مثل المعكرونة بالبشاميل واللازانيا:

المكونات:

• 4 ملاعق كبيرة زبدة
• 4 ملاعق كبيرة دقيق
• 4 أكواب حليب بارد
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• رشة من الزبيب المجفف (اختياري)

الطريقة:

1. في قدر على نار متوسطة، اذوبي الزبدة حتى تذوب تماماً ولا تتلون.
2. بعد ذلك، أضيفي الدقيق تدريجياً واخلطيه بالزبدة باستخدام ملعقة خشبية حتى يتكون خليطاً سميكاً.
3. أتركي الخليط على النار لمدة دقيقتين، مع التحريك المستمر، لتتخلصي من طعم الدقيق الخام.
4. أضيفي الحليب بالتدريج، مستمرة في التحريك باستمرار حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
5. اتركي البشاميل على النار لمدة 5-7 دقائق أخرى، مع التحريك المستمر، حتى تتكاثف وتصبح سميكة حسب الرغبة.
6. أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، ويمكنك إضافة رشة من الزبيب المجفف إذا كنت تحبين.
7. بعد ذلك، يمكن استخدام خلطة البشاميل في الوصفة المطلوبة، مثل تحضير المعكرونة بالبشاميل أو اللازانيا.